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广东制定餐饮具集中消毒管理办法

  消毒餐具是否足够安全?谁来负责监管餐具消毒企业?只要有安全和管理标准,这些问题将迎刃而解。记者10日获悉,广东省卫生厅在答复省政协委员提案时表示,目前广东《公共餐饮具食品安全管理规范》食品安全地方标准已在立项制定中。卫生厅将在此基础上结合广东实际,联合工商、食品药品监管等部门制定餐饮具集中消毒管理办法。

  省政协委员龙建平指出,国家对餐饮具集中消毒企业监管的法规制度存在缺失。2004年,国务院取消了卫生行政部门对消毒服务机构的卫生许可证发放制度,餐饮具集中消毒业不再纳入卫生许可证监管范围,餐饮具集中消毒单位注册时不用事先取得卫生许可证就可以办理营业执照进行生产。由于没有卫生许可证作前置,工商行政管理部门在颁发工商营业执照时对企业的卫生状况又没有硬性要求,餐饮具集中消毒行业就几乎没有了准入门槛,给消毒场所的卫生监管造成盲区,导致行业鱼龙混杂,部分企业甚至是无工商营业执照、无消毒设备、从业人员无健康证明的地下家庭式生产作坊。

  此外,龙建平调研发现,社会上普遍存在餐饮具集中消毒单位良莠不齐,无序经营情况严重的现象,由于对集中消毒餐具没有专门的国家强制标准和地方标准,准入门槛低,餐饮具集中消毒单位无需卫生许可,导致前期自发形成和后期盲目模仿的许多餐具集中消毒单位鱼龙混杂。

  广东省卫生厅答复表示,省食品药品监督管理局、省卫生厅、省工商行政管理局今年联合印发了《关于开展的集中消毒餐饮具联合整治工作的通知》,开展餐饮具集中消毒单位排摸,落实集中消毒餐饮具索证索票制度以及查处生产经营不合格集中消毒餐饮具的违法行为。省卫生厅2012年继续组织全省各级卫生部门开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查。

  省卫生厅透露,目前,《公共餐饮具食品安全管理规范》食品安全地方标准已在立项制定中。卫生厅将在此基础上,结合广东实际,联合工商、食品药品监管等部门制定广东省餐饮具集中消毒管理办法。


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